Auf der ProSweets 2020 in Köln referierte Heiko Burkhardt von Schubert-Consulting bei einem Fachvortrag über „High Speed Packaging of Snacks – without Buffering Systems. Improved Process Flow in Packaging of Snacks“. Dabei stellte er neueste Entwicklungen und Konzepte zur wirtschaftlichen Verpackung von Lebensmitteln vor. Nach Veranschaulichung der Besonderheiten bei Herstellung und Verpackung von Süßwaren und Snacks wurden Konzepte aufgezeigt, wie diesen Herausforderungen durch flexible Maschinen, Packaging-Centers und redundante Fertigungskonzepte begegnet werden kann. Durch eine ganzheitliche Prozessbetrachtung „von der Teigherstellung bis zur Versandpalette“ und innovative Lösungsansätze können der Prozessfluss und die Herstellungskosten optimiert werden. Zudem ergeben sich weitere Potenziale, um den Anforderungen einer flexiblen Produktion gerecht zu werden.
Durch eine ganzheitliche Prozessanalyse "von der Teigherstellung bis zur Versandpalette" und innovative Lösungsansätze können der Prozessfluss und die Herstellungskosten optimiert werden.
